这种情况是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶导致的,这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应,给人的感觉也不尽相同。所以在吃完菠萝道嘴发麻后,可以通过喝盐水漱口,帮助缓解嘴发麻的现象。
凤梨一般指菠萝,菠萝(学名:Ananascomosus),是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来(ông-lâi),新马一带称为黄梨,大陆及香港称作菠萝。有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结网和造纸。