面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着，蒲公英切碎，撒点盐腌制10分钟左右，葱姜去皮洗净切碎，准备好的猪肉馅加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀，包到饺子里即可。

调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。