花粉的收集和保存要注意受潮和污染、发生霉变等问题。花粉的收集与保存是山茶杂交的一项重要工作。杂交亲本选择要考虑它们的花期。有的早花品种在秋季就开花了，大部分山茶都在春季开花，现在有夏季开花的了。如果遇到父本和母本它们的花期不一致时，就要对杂交亲本的花粉进行采集和储藏。在花初开时，就会看到花粉满满地洒在花药上，用小镊子将花药一夹，花药即落下，放在小酒杯里，置于阳光下晒几小时后，花粉即全部出来，然后经干燥后储藏。