油炸金蝉。

材料：金蝉200克，盐适量，葱10克，蒜4块，花椒适量，生抽适量。

做法：1、金蝉用清水冲洗干净。

2、用淡盐水泡半天左右以入味。

3、将水份控干，葱切片。

4、锅中放油，烧热油后，放入花椒和葱爆香。

5、放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，加少许的生抽入味。

6、放少许盐。

7、再继续翻炒至表面焦黄即可。

香辣金蝉鸡蛋。

材料：金蝉150克，鸡蛋2个，油适量，干辣椒适量，盐适量，小葱适量。

做法：1、金蝉洗净剁碎，葱花干辣椒洗净剁碎。

2、拌匀并放入鸡蛋，加盐，拌匀。

3、锅里放油，倒入金蝉鸡蛋液。

4、翻炒至香酥即可。

油煎金蝉。

材料：金蝉500克，油适量，盐适量。

做法：1、金蝉洗净，撒上细盐腌渍半天。

2、电饼铛放适量油，放入金蝉。

3、盖上盖子两面煎5分钟。

4、煎至蝉衣变成金黄色即可。