馄饨皮闻着酸了就不能吃了，变质面粉食物的特征是用手指捻面粉有粗粒感，手捏面粉成团，放开手后面粉团不散开，色泽呈灰白或深黄色，有霉臭味，酸味，煤油味等异味。

馄饨是一道中国美食，是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。馄饨重汤料，而水饺比较重蘸料。