柠檬能用水煮，新鲜柠檬可以切片煮着喝。柠檬要对半切开，切成薄片切得越薄越好而且要记得去籽，这样就不会苦。选用新鲜的柠檬这是泡制一杯柠檬水的首要条件。然后将洗净的柠檬切片，这里切片的时候要注意，最好连皮一起切，因为研究发现，柠檬中的营养成分在柠檬皮里面更加多，所以非但不能去掉皮，还要连皮一起吃，这样才能确保营养的充分释放。