辣椒和胡椒粉不是发物。辣椒和胡椒粉是我们常吃的一种调味品，它能够刺激到味蕾,能够让食物更加的美味，虽然它们属于一种刺激性的食材,但是并不是一种发物,从中医的角度来说当出现某种疾病的时候,发物是不能吃的。

对于发物的定义如下：

发物是一个汉语词汇，拼音是fāwù。是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。

在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。