身上的手掌和脚掌不容易晒黑，因为手掌和脚掌的皮肤黑色素细胞很少，而且角质层较厚、更新快，所以很难被晒黑。黑色素细胞是一种皮肤里的特殊的细胞，它产生黑色素，传递给周围的角质形成细胞。黑色素停留在这些角质形成细胞的细胞核上起保护作用，防止染色体受到光线辐射受损。但是研究表明不同种族的人的黑色素细胞个数并没有明显差异。人体的正常与健康的肤色是黑色素合成与代谢平衡的结果。