所有的植物和动物体内都有酵素，机体生存的必要中间催化物，有5000多种，每种的作用都不同，酵素其实就是生物酶，如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白质分解，此原理已用于外科扩创，化脓伤口净化及胸、腹腔浆膜粘连的治疗等，都是专药专用的，不可以随便服用。
