鲜活的贝壳类海鲜处理方法：将其放入笊篱中，放入水盆内。加两勺食盐（根据水量增减），然后在水中放一勺植物油。这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来，透过笊篱子沉积到盆底。（需要10小时左右即可）。然后，再用清水反复清洗几遍即可。

贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。