薏米红豆汤具有良好的减肥功效，能减肥，不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果较好。 湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，薏米红豆汤是治湿邪最好的药。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，有营养，不会令人发胖，是理想的美容食品。兔肉蛋白质含量高达百分之21、5，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出百分之18、7，而脂肪含量仅为百分之3、8，是猪肉的16分之1，牛肉的5分之1。