1、目鱼花富含钙磷铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2、目鱼花富含蛋白质和人体所需的氨基酸。

3、还含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳恢复视力，改善肝脏功能。

4、目鱼花还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇。

5、能补充脑力、预防老年痴呆症，对容易罹患心脑血管方面疾病的中老年人来说，目鱼花更是有益健康的食物。