自制牛肉干（自制牛肉干的做法）

首先我们需要准备基本用料：

牛肉： 1000g

葱：两颗

姜：5片

蒜 ：4瓣

玉米油：适量

芝麻：适量

酱油、 耗油、 料酒、 老抽、 十三香、 麻辣鲜（不爱吃辣的可以不加）适量，按照个人的喜好来添加。下面我们来操作：

1.牛肉切成长条或颗粒加入葱、姜片、料酒冷水下锅焯一会！

2.等锅中水开后撇出浮沫,然后倒出来加入冷水中洗几次(等没有浮沫就可以了)！

3.把准备好的葱、姜片、蒜片放入盆中，倒入适当料酒、老抽、生抽、耗油、芝麻、十三香、麻辣鲜.(按个人喜好来添加量)！

5.再倒入适量的玉米油搅拌均匀！

6：之后放在冰箱里冷藏一个晚上入味(记得中途要翻伴几次。这样入味比较均匀)！

7.腌好的牛肉铺在有锡纸或者吸油纸的烧盘上，150℃预热10分钟。然后上下火150-180度烤一个小时就可以了.(中途要翻两次面）！