1、材料：切片羊肉卷300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，

2、羊肉卷用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干，

3、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段，

4、往锅里加油，烧热，倒入羊肉卷爆炒1分钟，盛出，

5、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉卷入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖，

6、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。