1、蒜和小米椒切丁，锅中注入清水，水沸腾以后放入金针菇煮到水沸腾，再放入芹菜煮到水开后1分钟左右捞出滤干水。

2、热锅少油，油温热了之后关火放入蒜和小米椒，取一个小碗，碗中放入生抽、醋、白糖、少盐、香油，小米椒和蒜稍微降温后倒在小碗中。

3、把调好的调料倒在金针菇上，美味即成。