1、首先，需要准备好豆浆和高汤备用。

2、将胡萝卜和莴苣洗干净切片备用。

3、将鲫鱼洗干净，并将鱼背划几下。

4、锅内放油，油热后放入姜片、鲫鱼开始煎。

5、煎到鲫鱼微黄，加入高汤，然后倒入准备好的豆浆。

6、煮开后，分别加入莴苣和胡萝卜片继续煮，然后加入适量的盐、白胡椒粉调味，最后倒入适量的香油即可。