1、用料：土豆２个、青椒２个、干辣椒４个、生抽１茶匙、食盐１茶匙、鸡精１／２茶匙、植物油适量。

2、做法：

（1）青椒去蒂去籽，切丝。土豆切丝，用清水浸泡片刻。

（2）炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入干辣椒煸香。

（3）放入土豆丝、生抽翻炒均匀。

（4）放入青椒丝，炒至将熟时，调入适量盐。

（5）翻炒２秒后，调入适量鸡精，翻炒均匀即可。