1、将买回来的带壳的皮蛋的包装盒打开并且先检查一下皮蛋壳有没有破损的，如果有破损的，可以先把破的吃掉。

2、将吃剩下的皮蛋壳完好的皮蛋从包装盒里取出来先放在容器中，注意轻拿轻放。

3、将空的包装盒用密封袋铺好并将完好的皮蛋放入铺好密封袋的包装盒密封好。

4、将用密封袋密封好的皮蛋的包装盒封好并放入避光盒中保存。

5、将装有密封好的皮蛋的避光盒放入冰箱的冷藏室或者阴凉处存放。