盐酥鸡的做法（台湾盐酥鸡的做法及配料）
最受欢迎的台湾盐酥鸡的做法大全，台湾盐酥鸡的家常做法和台湾盐酥鸡怎么做好吃的做法窍门分享。
食材准备
去骨鸡腿肉 360g、酱油5g、白胡椒 3g、海盐 2g、蒜泥（3个蒜头擦泥）、面粉 80g、盐2g、五香粉 2g、泡打粉 2g、水 50～60g。
台湾盐酥鸡的做法1、鸡大胸切小块，比较容易腌入味，且一口一个；大蒜大约4-5瓣，切末备用。
2、腌制盐酥鸡用的酱料。大约两勺酱油，一勺米酒（由于家中没有米酒，用味淋代替，所以后面就不再放糖了），一小勺麻油，白胡椒粉少许，肉桂粉、五香粉各小半勺。再撒一些盐和糖。
3、加入蒜末，放入鸡肉抓匀，腌制三十分钟，期间翻动一次。
4、准备一小碗地瓜粉，将鸡肉分批放在里面滚一圈，使表面均匀裹上地瓜粉。
5、先用高油温5秒钟炸好表面，然后转小火半分钟炸透内部，最后再用大火逼出油水。最后放在架子上稍微沥干即可。
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