1、主要食材：鸡肉100g ，冬瓜500g、葱、生姜、八角和青椒 、盐、酱油或香油

2、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。

3、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。

4、这时把锅重新涮洗干净。

5、把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒。

6、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口，开大火烧滚。

7、这时候把冬瓜倒入锅里，拌匀，再转小火慢炖直到冬瓜熟了即可。