1、染红鸡蛋的红粉很多人直接就叫大红粉，涂抹在鸡蛋山就变红了，有些地方是红纸煮水染，大多数地方是用的一种叫杨红的食品染料上色，这些都是给鸡蛋上色的办法。不过用红粉煮的鸡蛋不能吃，有点浪费，杨红这种食用染料是符合规定的染料，可以放心使用。

2、鸡蛋象征着生命的开始，是吉祥物，蛋是圆的，预示着圆圆满满，红色的鸡蛋在人们心中是红红顺顺，大吉大利的象征。随着物联网的发达，为了鸡蛋食用的更安全，大家如今也可以直接在网上买红鸡蛋的套子，把煮熟的鸡蛋外面套上壳，之后鸡蛋还能继续放心的吃了。