1、原料：芹菜一根、胡萝卜一根、香干半斤、胡椒粉、橄榄油、白醋。

2、将食材洗净，芹菜掐去叶子（叶子可以烧汤），胡萝卜去皮，切成大小均匀的丁。

3、锅中加水烧开，放入蔬菜丁和香干丁焯熟。

4、捞出，沥干水分，晾凉。

5、加入胡椒粉，橄榄油和一点点的白醋，拌匀即可。