1、主料：400g豆腐，1个鸡蛋，100g胡萝卜，50g金针菇，配料，适量油，适量日式照烧酱。

2、先把豆腐用锅蒸3分钟。

3、稍晾后切片。

4、锅里放油，放入豆腐煎制。

5、煎到两面金黄色即可。

6、盛出来晾凉。

7、将胡萝卜洗净，切成细丝。

8、放到油锅中煸炒一下。

9、煎好的鸡蛋饼切丝。

10、日式照烧酱，倒入碗中。

11、将金针菇、胡萝卜丝、鸡蛋丝放到豆腐上。

12、卷起来用葱丝绑好。

13、做好的豆腐卷。

14、烤盘铺上锡纸，放入豆腐卷。

15、刷上日式照烧酱。

16、放入预热好的烤箱，用180度烤6分钟。

17、从烤箱取出，把豆腐卷翻过来，再次刷上一层酱。

18、放入烤箱烤6分钟。

19、取出来稍晾，即可。