1、食材：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙。

2、猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。

3、热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。

4、倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。

5、倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。