1、食材：老南瓜适量，大蒜适量，姜一块，花椒8粒，盐适量，南德少许，生抽一勺，白砂糖少许，耗油一勺。

2、老南瓜去皮洗净后切成薄片，大蒜比干净，姜切成片。

3、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜、花椒、姜，接着倒入南瓜片翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。

4、待翻炒至老南瓜5成熟时加入一勺蚝油、少许白砂糖、少许清水翻炒均匀。