1、主料：虾适量。
2、辅料：料酒适量、鸡蛋适量、生粉适量、面包糠适量、盐适量。
3、虾去壳留虾尾。
4、背部改刀切平。
5、倒入少量料酒去腥。
6、虾裹上生粉。
7、沾上蛋液裹上面包糠。
8、下锅油炸炸至金黄酥脆即可。
