1、红枣洗净备用。

2、木瓜去皮和籽，洗净切大块。

3、锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用。

4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去。

5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去。

6、再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。