1、材料：韭菜300克，羊肝100克，姜、葱适量，枸杞少许。

2、调料：淀粉、酱油、味精、花椒粉、盐。

3、韭菜、葱洗净，切断；姜洗净，切成细丝；羊肝洗净并切片加酱油、淀粉搅拌均匀。

4、油锅7成熟时，加韭菜、羊肝、姜、葱、花椒粉、枸杞炒熟后，加入盐等调味即可。