1、炒鸡蛋配西红柿最好吃。

2、鸡蛋打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀。

3、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液。

4、不要翻动，中大火待蛋液凝固。

5、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起。

6、西红柿洗净后切小块备用。

7、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒。

8、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖。

9、炒匀后滴少许生抽去腥。

10、加小半勺食盐。

11、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可。