1、主料:鱿鱼300g、口蘑100g。

2、调料：食盐少许、葱1根、姜1块、柿子椒适量、红椒适量。

3、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；

4、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟；

5、放入大葱段，煸炒至出香味；

6、放入蘑菇，翻炒两分钟；

7、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；

8、放入少量盐调味；

9、再放入青红椒圈；

10、大火翻炒至汤汁收干即可。