1、材料：芋头400克、腊肉一块、葱几根、大蒜几瓣、料酒一勺、白糖少许、盐根据咸淡放不放、鸡精可不放。

2、芋头去皮切小块，建议用高压锅压一会儿再去皮，好方便；

3、腊肉切块，大蒜拍扁切碎.葱先切葱白切碎；

4、锅里放油，放入大蒜和葱白爆香；

5、放入腊肉，腊肉微微变透明时，放入芋头！放一点白糖、料酒翻炒均匀！如果腊肉咸味不够，可以放一点盐，够咸就不用了；

6、然后装入盘子里，用深一些的盘子,电饭煲上面能放得下的，然后焖饭时候，直接放电饭煲上面，饭熟了,菜也熟了，特别方便。