1、主料：精肉一块、蒜薹一把。

2、调料：生姜一小块、生抽、砂糖、味精、淀粉。

3、蒜薹去掉头和尾，切成拇指般长的段，姜切丝备用。

4、肉切成丝，放入碗里，倒入一勺淀粉拌匀备用。

5、锅内倒入适量油，加热后放入姜丝炒香。

6、倒入肉丝翻炒至脱生，倒入生抽和糖继续翻炒上色。

7、倒入蒜苔与肉丝一起大火翻炒一分钟，调入味精即可。