1、剁椒外婆菜的用料：当季红辣椒、腌菜干250g、香肠、腊肉、千叶豆腐适量、葱姜、蒜适量。

2、红辣椒摘蒂洗干净。

3、葱姜蒜洗净备用。

4、葱姜蒜切丁备用。

5、辣椒切碎备用。

6、菜干切碎备用。

7、香肠、腊肉（可稍肥点）、千叶豆腐切丁备用。

8、凉锅加油至7分热时下葱姜蒜、千叶豆腐炒2分钟，下少许盐、蚝油让豆腐先入味。

9、依次倒入辣椒、菜干、香肠、腊肉（略间隔一会），等辣椒变软之后，与起锅前加入味精或鸡粉调味！

10、剁椒外婆菜装盘，开吃！