1、将土豆洗净削皮，切成薄片。切好后放在水里泡一会，一方面是洗掉土豆表面多余的水分，一方面是防止氧化变黑。香肠切薄片，辣椒切丝。放置一边。

2、锅里放油烧热，下蒜头和香肠，翻炒一会，放入土豆，土豆颜色变熟后，撒适量食盐。继续翻炒。

3、最后放入辣椒，加点水烧开。起锅前放点生抽。

4、好吃又简单易学的土豆炒香肠就做好了。是不是很想吃呢。