1、食材：鸡蛋2个、火腿1根、面粉50克、葱花15克。

2、把面粉中加入适量水，1个鸡蛋、葱花搅拌成糊状。

3、取另一个鸡蛋在容器中搅拌均匀备用。

4、锅中热油。

5、把面糊倒入锅中，摊成圆饼状，小火煎制2分钟左右至定型后，翻面。

6、待翻面后，加上切好的火腿片点缀。

7、随后倒入另一个搅拌好的鸡蛋液，并盖上盖子小火焖一会儿。

8、两面反复煎制至熟透后即可出锅，切片摆盘。一份简单美味的早餐就完成了。