1、食材：腌菜一把、肉沫150g、油3勺、盐1勺、蒜1颗、红椒1个、白醋1勺。

2、将腌菜、肉沫、蒜和红椒全部切成小块，放好备用。

3、将锅烧热，倒入油、蒜、红椒爆炒。

4、倒入肉沫，翻炒。然后加入白醋和盐，继续翻炒。

5、待炒出香味之后，倒入腌菜，继续翻炒。

6、加入少许盐，翻炒之后，加入少许清水，盖上锅盖。

7、差不多1分钟左右，揭开锅盖，香喷喷的肉沫腌菜就可以出锅了。