1、猪五花一块洗净。
2、冷水下锅，放葱段，姜片和炖肉料。
3、煮熟捞出切成小块。
4、锅中放色拉油加冰糖翻炒。
5、炒化，出焦糖色，放五花肉。
6、加料酒和酱油翻炒。
7、加少许盐和适量水，汤汁收差不多了就可以了。
