1、生菜。生菜的种植时间通常是在清明节前后，此时天气凉爽，最适合栽种生菜，湿润的生长环境可以增加生菜的出芽率，在播种之后只要土地湿润，便可不用浇水，注意遮光，等半个月左右的时间生菜便可出芽。

2、木耳菜。除了生菜清明前后种什么蔬菜呢，还可以栽种一些木耳菜，木耳菜喜欢凉爽的生长环境，而清明前后天气凉爽，最适合播种木耳菜，播种后养殖得当只需半个月左右的时间便可出芽，长势迅速。

3、黄瓜。黄瓜的适应能力强，在春秋时期最适合播种，清明节前后也是比较好种植的，此时种植成活率也比较的高，只需20～30天左右的时间便可出芽，出芽之后可以给予适当的散光照射，可以有利于黄瓜的生长。

4、西红柿。西红柿通常也会在清明节前后的时候进行播种，对于环境的适应能力强，将西红柿的种子播种至湿润的土质中，若是温度比较低的情况下，可以覆盖一层地膜，等出芽之后可以将地膜戳开即可。