1、紫薯去皮后切块。

2、蒸制十五分钟。

3、紫薯捣碎，加入牛奶、炼乳。

4、搅拌均匀，舀入裱花袋并系好。

5、取一张酥皮切条备用。

6、将紫薯挤在酥皮上。

7、将条状酥皮摆成网状。

8、将多余部分去掉后放入烤盘，刷上鸡蛋液。

9、静置十分钟放入烤箱中下层烤制25分钟。

10、装盘即可食用。