1、我们平时若把一些水果、蔬菜切开放置在空气之下的话，它就很容易发生氧化反应，这时候若食物在空气下放置不久，而且只是表面有轻微变色的话，那就可以继续食用。

2、这里以苹果为例，当我们的苹果表面变色之后，若是我们介意的话就可以将苹果表面变色的地方削掉，再吃里面没有氧化的部分。但若是这些食物在空气中放置太久，已经变质了的话，就不能食用了。

3、我们平时若是不想让切开的水果那么快氧化的话，就可以将它们放入碗中并用保鲜袋将它们密封起来，这样就能将食物和空气隔开，它就不会那么快氧化了。