1、致癌作用：发霉的玉米渣会产生一系列致癌物质。吃了之后会损伤我们人类的肝组织。如果情况严重，此时可能导致肝癌甚至死亡；
2、腹泻：身体不好的人如果吃变质的玉米渣，容易腹泻；同时，吃这种玉米渣会导致免疫力下降的问题，损害我们的健康。
