1、土豆是可以和鸡蛋一起吃的。比如常常吃的土豆丝鸡蛋卷饼，或者是炒土豆丝与炒鸡蛋同时出现在饭桌上，这也是同时吃的食物。比较担心的可能是，如果土豆发芽了，考虑可能会产生一种毒素，从而影响身体健康。

2、因此，需要注意挑选土豆就可以了，不吃发芽的土豆。土豆和鸡蛋都含有丰富的营养，可以说是家常菜必备之品，可以放心食用。