1、主要食材：小甲虾。

2、辅料：花椒、姜、蒜。

3、调料：料酒、酱油、盐、糖。

4、新鲜的小甲虾捡去杂质，洗净控干。

5、起油锅，油温热时，爆香红椒碎和花椒、大蒜片、姜丝。

6、下入小甲虾大火翻炒。

7、虾变色后烹入料酒、酱油、盐和糖，继续翻炒。

8、大火收汁，加葱段翻炒几下即可出锅。