做酸奶什么时候放糖 什么时候放糖比较好

发布日期:2024-11-01 06:48:46     手机:https://m.xinb2b.cn/wenda/news215693.html    违规举报
核心提示:1、发酵前,在发酵前加糖,可以直接放入牛奶中,搅拌均匀,糖分会充分溶解,味道比较均匀,更甜,口感更纯。发酵前放糖会延长发酵的时间,保存的时间也会缩短,因此最好在当天吃完,不然很容易变质。2、发酵后,从发酵时间上看,发酵后放糖更好,不会影响乳

做酸奶什么时候放糖 什么时候放糖比较好

1、发酵前,在发酵前加糖,可以直接放入牛奶中,搅拌均匀,糖分会充分溶解,味道比较均匀,更甜,口感更纯。发酵前放糖会延长发酵的时间,保存的时间也会缩短,因此最好在当天吃完,不然很容易变质。

2、发酵后,从发酵时间上看,发酵后放糖更好,不会影响乳酸菌的发酵和活性,保存时间更长一些。发酵后放糖最好选用比较细的糖,这样更方便糖分的溶解,搅拌更方便,外观上也会更好看。

3、一定不要在发酵中放糖,否则酸奶会有渣渣的口感,还会影响乳酸菌的发酵和活性,容易导致乳清的析出。发酵过程中最好不要加糖搅拌酸奶,可以在发酵完成之后加蜂蜜或者水果。

 
 
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