1、食材:南瓜1颗、猪绞肉150g、蒜5瓣、姜1块、葱花少许、米酒1大匙、素蚝油2大匙、辣豆瓣酱2大匙、糖1大匙。

2、蒜和姜切成小末。

3、南瓜洗干净，去籽切片后，依序摆入盘中，移到烧滚的蒸锅里用大火快蒸10分钟。

4、锅里放1匙油加热爆香姜末和蒜末，待辛香料出香气再放绞肉炒到变色(约5分熟)，续入辣豆瓣和其他调味料一起炒到上色后加入3大匙清水，转中火煮到入味收汁。

5、烧煮入味的鱼香酱汁淋铺倒在蒸好的南瓜上，再撒上葱花即可。