1、准备主料：菜花1/2个。

2、辅料：蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。

3、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。

4、烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干。

5、蒜切片，红辣椒切圈。

6、锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香。

7、倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘。