1、把黄油切小块，加热隔水融化。

2、在融化的黄油里，加糖，调匀到糖溶解。

3、另一个碗里鸡蛋打散，把黄油和糖到入鸡蛋里打匀。

4、加入适量面粉，调匀，调到粘稠。

5、再加入黑芝麻，用筷子用力搅拌均匀。

6、准备工作都做好了，下面准备烤鸡蛋卷了。开小火，平底锅里舀一勺鸡蛋面糊，让它自然流满锅底。

7、2面烤黄，烤干一些，就可以起锅了，准备好一根筷子，把蛋饼放平，用筷子把蛋饼卷起来，放置凉冷。

8、等蛋卷凉后，自然就香脆脆了。

好吃又好看的鸡蛋卷就做好了。需要注意的是：鸡蛋面糊调成浓稠糊糊，不要太稀和太干，另外黄油要隔水加热融化。