1、食材：白粿500克、香菇20克、瘦肉100克、芥菜20克、姜5克、虾仁5克、蚝油5克、生抽5克。

2、将白粿切成片状。入开水锅里焯烫半分钟至变软，捞出沥干水份。

3、泡发好的香菇切片。

4、瘦肉切丝。

5、姜切丝。

6、芥菜梗切丝。

7、芥菜叶切段。

8、锅热放油，入姜丝调小火煸炒出味。

9、入肉丝，大火炒至肉丝至变色

10、入香菇中火继续煸炒一分钟。

11、入芥菜梗大火翻炒1分钟

12、加入虾仁、蚝油、酱油，中小火将锅内食材翻炒均匀。