5060虾是指每千克虾的数量是50-60只，虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种，虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多。

红螯螯虾前部外侧呈红色，颜色鲜艳，螯长度超过体长；雌虾的螯基本都呈蓝色，长度小于体长。成熟的雄虾生殖突位于第五步足基部呈明显的棒状；雌虾的生殖孔开口于第三步足的基部。