凉拌粉做法如下：

材料：

主料：番薯粉，五花肉（不带皮），水发木耳，黄瓜，香菇，香菜。

调料：盐，生抽，花椒油，蒜泥，鱼露，芥末酱（可放可不放），蔗糖。

做法：

1、粉条的制作：将番薯粉用开水调和成面团，然后铺平在容器内，蒸大约10分钟成型切条。

2、配菜：五花肉和蒜泥还有料酒下油锅炒熟。

3、木耳、香菇开水烫下过筛捞出。

4、将所有材料一起混合，淋上调味料即可装盘。